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保鮮型冷庫

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保鮮型冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式

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保鮮型冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式

發布日期:2018-09-19 作者: 點擊:

冷庫必須認真執行有關的維護檢修制度。 冷庫維護檢修工作要列入領導議事日程, 配備專人負責。要将冷庫的定期檢修和日常維護相結合,以日常維護為主,切實把建築結構、機器設備等維護好,使其經常處于良好的工作狀态為掌握建築結構和機器設備的技術性能狀況,便于管理和維修, 要按标準建立完善的技術檔案。要定期對冷庫屋面和其它各項建築結構進行檢查。屋面漏水,油氈層臌起、裂縫,保護層損壞,屋面排水不暢,落水管損壞或堵塞,庫内外排水管道滲水,牆面或地面裂縫、破損、粉面脫落,冷庫門損壞等,應及時修複。地坪凍臌,牆壁和柱子裂縫時,應查明原因,采取措施,不使其繼續發展。松散隔熱層有下沉,應以同樣材料填滿壓實,發現受潮要及時翻曬或更換。冷庫平頂和月台罩棚頂,不得做其他用途,有積雪、長草時應及時清除。

冷庫的維修必須保證質量。積極采取新工藝、新技術,力求維修後的使用效果達到或超過原設計要求。要認真做好維修的質量檢查,竣工後要組織驗收。

冷庫的機器設備發生故障和建築結構損壞後,應立即檢查,分析原因,制定解決辦法和措施,并認真總結經驗教訓。對于那些玩忽職守、違章操作造成事故的人員,要追究責任,依章處理。

冷庫發生重大事故要立即逐級向主管部門報告。一般事故亦要建立登記制度,報廠級勞動安全部門備案。各冷庫每年要将各種事故書面報告主管部門,省級彙總後報商業部。

保鮮型冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。

保鮮型冷庫的保鮮技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。

現代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以後再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

随着科學水平的提高,以及實際生活中醫藥行業對藥品質量的越來越高的要求,使得保鮮型冷庫醫藥冷庫的應用越來越廣泛。醫藥冷庫的主要功能就是營造穩定持續的低溫儲存環境以保證無法在常溫情況下存放的各類藥品能夠保證其效用,不變質,不失效。遠慶制冷憑借其技術優勢和誠信雙赢的經營理念已成功與多家單位合作,設計、建造滿足其需求的各類醫藥冷庫。

所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法,達到保鮮的效果。氣體調節就是将空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調系統,利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬采後呼吸狀态。

保鮮型冷庫制冷設備的主體是制冷壓縮機,它有多種,按制冷劑分有氨機和氟機兩種。而一些氟機是多種制冷劑通用的機型,先進的氟機多利用對環境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。

氟機一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、适用範圍廣,适于鄉村小型冷庫用。制冷壓縮機機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組,制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。

小型冷庫以風冷機組為首選形式,它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優點。制冷機組的制冷機是制冷設備的心髒,常見的壓縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。

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